स्वाद का राज

स्वाद की बात निराली
जो स्वाद पांच सितारा होटल में नहीं
वह नुक्कड़ के ठेले पर
सवाल पसंद नापसंद की है
जीभ के स्वाद की है
वही बात माँ के हाथ के बने खाने की भी
उसमें प्रेम परोसा रहता है
हाथ की खुशबू समाई रहती है
वही स्वाद ठेलेवाले के पास
उसकी चटनी भी चटखारे लेकर खाना
वह अपने ग्राहक से जुड़ा रहता है
तीखा या मीठा की मात्रा का भी अंदाजा उसे
पैसे न हो
दूसरे दिन पर छोड़ देना
एकाध पूरी ऐसे ही पकडा देना
यही अपनापन उसकी भेलपुरी को स्वादिष्ट बना जाते हैं
दिखावट नहीं
दोस्तों का जूठा भी प्रिय
स्वाद दिल से जुड़ा होता है
वह जीभ के रास्ते पहुंचता है
पर राज दिल पर करता है